INSTITUTO DE PESQUISAS ENERGÉTICAS E NUCLEARES
Repositório Digital da Produção Técnico Científica

Variability of Electron Spin Resonance (ESR) signal of γ -irradiated starches

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dc.date.accessioned 2018-01-04T11:54:07Z
dc.date.available 2018-01-04T11:54:07Z
dc.identifier.uri http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/28217
dc.description.abstract Food preservation is one of the practical applications of radiation processing of materials. Starch is an abundant and cheap nutritious biopolymer and also is the material for appropriate food systems and for technical industries. Starch granules are partially crystalline structures composed mainly of two types of starch: amylose, an essentially linear polymer, and amylopectin, with 3-44% of branch points. Electron spin resonance (ESR) spectroscopy is a very powerful and sensitive method for the characterization of the electronic structures of materials with unpaired electrons. The aim of the present work was to monitor the disappearance of the shortlife and long-life free radicals formed during γ-irradiation of 3 different starches. Corn, potato and fermented cassava starches were irradiated in a 60Co source Gammacell 220 with 20 kGy, dose rate around 1 kGy h-1. EPR spectra were obtained at room temperature using a Bruker EMX plus model, X band equipment. The main type of ESR signal from irradiated starch is a singlet with a g-value of about 2.0. The fading of ESR signals was followed for 350 hours, and presents differences among the different starch type reflecting differences in molecular arrangements of starch crystalline and amorphous fractions, although ESR spectra seemed to be common for all starches. pt_BR
dc.publisher Associação Brasileira de Energia Nuclear pt_BR
dc.rights openAccess pt_BR
dc.subject cassava
dc.subject cobalt 60
dc.subject decay
dc.subject electron spin resonance
dc.subject maize
dc.subject potatoes
dc.subject radiation effects
dc.subject radicals
dc.subject spectroscopy
dc.subject starch
dc.title Variability of Electron Spin Resonance (ESR) signal of γ -irradiated starches pt_BR
dc.type Texto completo de evento pt_BR
dc.event.sigla INAC pt_BR
ipen.identifier.ipendoc 24042 pt_BR
sigepi.autor.atividade SILVA, GILBERTO D.:13966:210:S pt_BR
sigepi.autor.atividade RODRIGUES JUNIOR, ORLANDO:322:330:N pt_BR
sigepi.autor.atividade DEL MASTRO, NELIDA L.:1225:210:N pt_BR
dc.coverage I pt_BR
dc.creator.author SILVA, GILBERTO D.
dc.creator.author RODRIGUES JUNIOR, ORLANDO
dc.creator.author DEL MASTRO, NELIDA L.
dc.creator.evento INTERNATIONAL NUCLEAR ATLANTIC CONFERENCE pt_BR
dc.date.evento October 22-27, 2017 pt_BR
dc.local Rio de Janeiro, RJ pt_BR
dc.local.evento Belo Horizonte, MG pt_BR
ipen.event.datapadronizada 2017 pt_BR
ipen.autor SILVA, GILBERTO D. pt_BR
ipen.autor RODRIGUES JUNIOR, ORLANDO pt_BR
ipen.autor DEL MASTRO, NELIDA L. pt_BR
ipen.date.recebimento 18-01 pt_BR
ipen.notas.internas Proceedings pt_BR
ipen.codigoautor 13966 pt_BR
ipen.codigoautor 322 pt_BR
ipen.codigoautor 1225 pt_BR


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Buscar os artigos apresentados em um evento internacional de 2015, sobre loss of coolant, do autor Maprelian.

Autor: Maprelian

Título: loss of coolant

Tipo de publicação: Texto completo de evento

Ano de publicação: 2015

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O gerenciamento do Repositório está a cargo da Biblioteca do IPEN. Constam neste RI, até o presente momento 20.950 itens que tanto podem ser artigos de periódicos ou de eventos nacionais e internacionais, dissertações e teses, livros, capítulo de livros e relatórios técnicos. Para participar do RI-IPEN é necessário que pelo menos um dos autores tenha vínculo acadêmico ou funcional com o Instituto. Nesta primeira etapa de funcionamento do RI, a coleta das publicações é realizada periodicamente pela equipe da Biblioteca do IPEN, extraindo os dados das bases internacionais tais como a Web of Science, Scopus, INIS, SciElo além de verificar o Currículo Lattes. O RI-IPEN apresenta também um aspecto inovador no seu funcionamento. Por meio de metadados específicos ele está vinculado ao sistema de gerenciamento das atividades do Plano Diretor anual do IPEN (SIGEPI). Com o objetivo de fornecer dados numéricos para a elaboração dos indicadores da Produção Cientifica Institucional, disponibiliza uma tabela estatística registrando em tempo real a inserção de novos itens. Foi criado um metadado que contém um número único para cada integrante da comunidade científica do IPEN. Esse metadado se transformou em um filtro que ao ser acionado apresenta todos os trabalhos de um determinado autor independente das variáveis na forma de citação do seu nome.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

1. Portaria IPEN-CNEN/SP nº 387, que estabeleceu os princípios que nortearam a criação do RDI, clique aqui.


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Operando, inicialmente como uma base de dados referencial o Repositório foi disponibilizado na atual plataforma, em junho de 2015. No Repositório está disponível o acesso ao conteúdo digital de artigos de periódicos, eventos, nacionais e internacionais, livros, capítulos, dissertações, teses e relatórios técnicos.

A elaboração do projeto do RI do IPEN foi iniciado em novembro de 2013, colocado em operação interna em julho de 2014 e disponibilizado na Internet em junho de 2015. Utiliza o software livre Dspace, desenvolvido pelo Massachusetts Institute of Technology (MIT). Para descrição dos metadados adota o padrão Dublin Core. É compatível com o Protocolo de Arquivos Abertos (OAI) permitindo interoperabilidade com repositórios de âmbito nacional e internacional.

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